Moritaka Deba 165 mm Kochmesser
Kleine, traditionell handgeschmiedete Messerserie aus der Meisterschmiede Moritaka in Kumamoto, Japan.
Traditionell,"schwarzgeschmiedetes" Messer. Hier wird die Zunderschicht auf der Klinge in ihrer ursprünglichen Beschaffenheit belassen und nicht wie bei anderen Messern wegpoliert.
Das Deba ist ein äußerst stabiles Messer mit einem extrem breiten Messerrücken der auch zum Zertrümmern von Knochen benutzt wird.
Mit der Klinge wird Fisch und Geflügel zerteilt und bearbeitet.
Eingebettet in zwei Lagen weichen Eisens liegt der Klingenkern aus extrem harten und nicht rostfreiem Aogami II Stahl.
Er garantiert dem Messer die sagenhafte Schärfe und eine sehr lange Standzeit.
|
Gesamtlänge:
Klingenlänge:
Klingenstärke:
Klingenmaterial:
Griffmaterial:
Gewicht:
Klingenschliff: |
305 mm
165 mm
5 mm verjüngend
Aogami II
Rosenholz
230 g
Beidseitig |
Bitte beachten Sie, dass die Messer Unterschiede in der Masshaltigkeit und der Oberflächenoptik erkennen lassen.
Durch unseren Direktimport aus Japan können wir Ihnen diese einzigartige Messerserie zu einem Superpreis anbieten.
