Moritaka Yanagiba 210 mm Sushimesser
Kleine, traditionell handgeschmiedete Messerserie aus der Meisterschmiede Moritaka in Kumamoto, Japan.
Traditionell,"schwarzgeschmiedetes" Messer. Hier wird die Zunderschicht auf der Klinge in ihrer ursprünglichen Beschaffenheit belassen und nicht wie bei anderen Messern wegpoliert.
Die Klinge dieses Messers ist der schlanken Form des Weidenblattes nachempfunden. Der japanische Begriff Yanagiba bedeutet Weidenblatt.
Eingebettet in zwei Lagen weichen Eisens liegt der Klingenkern aus extrem harten und nicht rostfreiem Aogami II Stahl. Er garantiert dem Messer die sagenhafte Schärfe und eine sehr lange Standzeit.
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Gesamtlänge:
Klingenlänge:
Klingenstärke:
Klingenmaterial:
Griffmaterial:
Gewicht:
Klingenschliff:
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350 mm
210 mm
4-1 mm verjüngend
Aogami II
Rosenholz
120 g
Beidseitig
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Bitte beachten Sie, dass die Messer Unterschiede in der Masshaltigkeit und der Oberflächenoptik erkennen lassen.
Durch unseren Direktimport aus Japan können wir Ihnen diese einzigartige Messerserie zu einem Superpreis anbieten.
Moritaka Yanagiba 210 mm Sushimesser
Pflegehinweise:
Um ihrem hochklassigen Messer ein langes Leben zu erhalten, muss es sofort nach Gebrauch abgespült und sorgfältig abgetrocknet werden. Niemals in die Spülmaschine geben oder im Wasser liegen lassen.
Um das Rosten der Klinge zu verhindern, ölen sie diese mit etwas Pflegeöl ein. Vermeiden Sie beim Schneiden unbedingt Gräten, Knochen oder ähnlich harte Bestandteile, da dies zu Ausbrüchen an der feinst geschliffenen Klinge führen kann.
