Moritaka Deba 165 mm Handgeschmiedet Kochmesser

  • Handgeschmiedetes Deba mit 165 mm Klinge.
  • Extrem breiter Messerrücken
  • Beidseitiger Anschliff
  • 3-lagig mit Aogami II Kern
  • Walnussholzgriff
  • Handgefertigt in Japan
229,90 €
  • Knapper Lagerbestand
  • Lieferzeit: 1 - 2 Werktage (Ausland)
Stück
Beschreibung

Kleine, traditionell handgeschmiedete Messerserie aus der Meisterschmiede Moritaka in Kumamoto, Japan.

Traditionell,"schwarzgeschmiedetes" Messer. Hier wird die Zunderschicht auf der Klinge in ihrer ursprünglichen Beschaffenheit belassen und nicht wie bei anderen Messern wegpoliert. Das Deba ist ein äußerst stabiles Messer mit einem extrem breiten Messerrücken der auch zum Zertrümmern von Knochen benutzt wird. Mit der Klinge wird  Fisch und Geflügel zerteilt und bearbeitet.
Eingebettet in zwei Lagen weichen Eisens liegt der Klingenkern aus extrem harten und nicht rostfreiem Aogami II Stahl.
Er garantiert dem Messer die sagenhafte Schärfe und eine sehr lange Standzeit.

Gesamtlänge:
Klingenlänge:
Klingenstärke:
Klingenmaterial:
Griffmaterial:
Gewicht:
Klingenschliff:

300 mm
165 mm
5 mm verjüngend
Aogami II
Walnußholz
240 g
Beidseitig

Bitte beachte:

  • niemals Schneidunterlagen aus Glas oder Stein nutzen
  • nicht spülmaschinengeeignet
  • kein hartes Schnittgut wie Knochen oder Gefrorenes bearbeiten
  • Klinge nicht rostfrei, jedoch mit dem beigelegten kleinen Schleifblock lösen sich Oxidschichten und Flugrost, ohne dabei die Klinge zu beschädigen. Unter Zugabe von Wasser lässt sich damit Rost quasi "wegradieren".
Versandgewicht: 1,20 kg
Artikelgewicht: 0,24 kg
Gib die erste Bewertung für diesen Artikel ab und helfe Anderen bei deren Kaufenscheidung

Es gibt noch keine Bewertungen.

Kunden kauften dazu folgende Artikel: